Roti

Roti de veau

Ingrédients:

- 1 rôti de veau de 1,2 kg environ
- 2 conserves (en conserve verre) de haricots verts
- 1 boîte moyenne de champignons de Paris entiers

- 2 cubes de bouillon de bœuf
- 1/2 verre de vin blanc
- 1/2 verre d'eau

- huile d'olive
- ail
- herbes Provences
- sel et poivre
 
Déposer le rôti dans un plat à four.

Piquer la chair de quelques gousses d'ail.

Arroser le rôti d'un filet d'huile d'olive et saupoudrer d'herbes de Provence, saler et poivrer.

Verser l'eau et le vin autour du rôti et disposer un bouillon de chaque côté.

Mettre le rôti à four froid, au terme de 40 minutes arroser copieusement la viande avec le jus de cuisson et remettre en cuisson pour 15 minutes supplémentaires.

chou fleur

gratin choux fleur pomme de terre

Ingrédients:

• 800gr de pommes de terre crues (ça fera du 600gr cuites)
• 1kg de chou fleur
• 500ml de bouillon de volaille
• 2CS de maïzena
• 2CS de moutarde à l'ancienne
• 30gr de gruyère râpé

préparation:

Cuire les pommes de terre et le chou fleur à la vapeur.

Pendant ce temps, préparer la sauce. D'abord faire le bouillon avec de l'eau bouillante et un cube de volaille dégraissé. Mettre dans une casserole la maïzena, verser le bouillon dessus, saler poivrer et mettre sur un feu

petite pois au poulet

Jelbane au pomme de terre et poulet

ingrédients

400g d'escalope de poulet

4 petites pommes de terre nouvelles

2 très grosses poignées de fromage râpé ( opter pour le fromage frais, pour que vous n'aurez pas  un tajine sec)

3 gousses d'ail

Persil

1/2 càc Paprika,

1/2 càc épices 

1/2càc  Curry

Sel, Poivre

Huile d'olive

6 oeufs

Préparation:

Mettre les pommes de terre à bouillir avec la peau et pointer avec le couteau pour vérifier la cuisson.

Faire une marinade dans une saladier , émincer le poulet en petits cubes, ajouter l'huile d'olive, les épices, l'ail et le persil ciselé.