salade vert

salade vert décoration

Ingrédient:

3 œufs

3 tomates

De la salade verte

Légumes coupés en petits dés et cuits à l’eau : pomme de terre, carotte, petits pois

Mayonnaise, sel et huile

Persil frisé

Préparation :

Faites cuire les petits dés de légumes (pomme de terre et carottes) ainsi que les petits pois dans une eau salée. Une fois refroidi, ajoutez de la mayonnaise et un filet d’huile au mélange. Bien mélangez et réservez.

Faire cuire les œufs 10 minutes dans l’eau bouillante pour obtenir des œufs durs. Puis faites-les refroidir. Coupez un peu la base pour qu’ils tiennent droits.

Rincez les tomates puis coupez-les en deux et videz un peu leur contenu à l’aide d’une cuillère.

Mettez une couche de salade verte dans votre plat. Posez les œufs, puis sur chacun d’entre eux une moitié de tomate. Dessinez des points sur la tomate avec de la mayonnaise en vous aidant d’un cure dent.

salade composé

Salade variée

Ingrédients (8 personnes):
1 bol d'Ebly. 
1 petite boite de mais 
2 petites boites de thon à l'huile 
100g d'emmental râpé 
Une petite barquette de tomates cerises. 
1/2 boite de fromage camember. 
2 concombres épluchés et coupés en demi lune. 
1 boite d'ananas au sirop coupés en dés. 
1/2 boite de miettes de saumon fumé 
1 boite de pousses de soja 
1 boite d'épis de mais 
12 oeufs de caille cuits 
1 belle laitue 
Vinaigrette: 
sel, poivre 
jus de citron 
Moutarde 
Huile d'olive 
Persil, coriandre hachés

Préparation:

Une salade fraicheur composée qui nous simplifie la vie quand on reçoit du monde. Il y a du choix, comme cela les invités n'ont qu'à choisir ce qu'ils aiment , au moins on est sûr de faire plaisir à une grande majorité.

1/ Faire cuire le bol Ebly dans de l'eau bouillante. Quand celui-ci est cuit, le mélanger avec le thon, le mais et le fromage râpé. L'assaisonner avec: sel+ poivre+ huile d'olive+ un peu de vinaigre+ un peu de mayonnaise+ du persil et de la coriandre hachés. Bien mélanger le tout.  

2/ Dans une grande assiette de service, disposer une couche de feuilles de laitue. Au milieu, disposer votre mélange d'Ebly. Utiliser un moule pour créer une forme arrondie, ovale...ce que vous voulez. 

3/ Tout autour de votre mélange, disposer le reste des ingrédients : les concombres, les tomates cerises, les morceaux d'ananas...etc en jouant sur les couleurs et les formes  

4/ Préparer votre vinaigrette: mélanger la moutarde, le persil et coriandre haché, le sel, le poivre, le vinaigre et l'huile d'olive. Bien mélanger, et servir à part....